::: 14.03.2003

_Hefefluktuation!_

Interessanter Gesichtspunkt von Backwaren, der mir bisher nie richtig bewusst war: sie schmecken nicht bei jedem Bäcker gleich gut! Ich habe lange gebraucht, um diese Tatsache zu erkennen. Die hiesige Bäckergilde verstreut satte 5 ihrer Werkstätten im unmittelbaren Nahbereich meiner Wohnung, und bisher war mir egal, wer von ihnen den Sonntagsteig knetete. Die späte Einsicht, dass einer unter ihnen ist, der die absolut grandiosesten Croissants der Welt backt, kommt mir 3 Monate vor meinem Auszug hier etwa genauso gelegen wie der Umstand, dass es im Bahnhof nebenan einen Supermarkt gibt, der an 7 Tagen in der Woche bis 21 Uhr geöffnet hat. Warum nur machen die damit keine Werbung? Es hätte mir einige Wege zur nächsten Tankstelle sparen können!